Bol de quinoa y setas
Las recetas rápidas de Donal Ep: 1
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina del mundo.
- Ambiente: A diario, Light.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Las recetas rápidas de Donal
- Episodio: 1
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 600 g de setas de Ostra
- 320 g de col rizada
- 250 g de quinoa cocida
- 30 g de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 4 cucharadas de crema agria baja en grasa
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- 1 limón
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 1 del programa de televisión Las recetas rápidas de Donal, Donal Skehan prepara la receta de Bol de quinoa y setas.
En una sartén grande calentamos la mantequilla y el aceite de oliva. Añadimos el ajo laminado finamente, las setas y dejamos cocinar. Posiblemente tengamos que repetir este proceso si la sartén no es suficientemente grande para todas las setas.
Sacamos las setas a un bol y le añadimos pimentón, sal y pimienta negra. Reservamos.
En la misma sartén cocinamos las hojas cortadas de col rizada con bien pimienta. Una vez que esté dorada lo juntamos con las setas.
Mezclamos la quinoa previamente cocina con aceite de oliva, las hiervas picadas y el zumo de limón. Servimos en un plato, colocamos las setas con la col encima y decoramos con un poco de crema agria y una pizca de pimentón picante.
En este episodio de LAS RECETAS RÁPIDAS DE DONAL, el cocinero DONAL SKEHAN también nos enseña a preparar las recetas de POLLO ESTOFADO CON TOMATE Y VERDURAS ESTIVALES, SALTEADO DE TOFU FRITO AL ESTILO GENERAL TSO, CORDERO CON COSTRA DE ESPECIAS Y ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS y PLÁTANO CARAMELIZADO CON YOGUR.
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