Bogavante a la mantequilla de Jerez

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 Bogavantes de ½ kg
  • 1 Cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 Clavos
  • 10 g de pimienta machacada
  • 1 Calabacín
  • 1 Nabo
  • 50 g de judías verdes
  • 1 Zanahoria
  • 1 Trufa
  • 2 Escalonias
  • 1 dl de Jerez seco
  • 300 g de mantequilla salada

Preparación de la receta

En primer lugar, hervimos el bogavante en agua con sal y, cuando esté cocido, lo troceamos.


Hervimos las verduras hasta dejarlas al dente. Sazonamos.


Hacemos la salsa.


Presentamos el plato, decorando el bogavante con las verduras.


La tienda de canal cocina
Ir a la tienda
HOY EN TV
+ programación
array(6) { ["receta"]=> string(30) "bogavante-mantequilla-de-jerez" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }
Fatal error: Uncaught TypeError: fclose(): supplied resource is not a valid stream resource in /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php:444 Stack trace: #0 /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php(444): fclose() #1 /var/www/canalcocina.es/application/default/boot2.php(1793): Sqy_Cache::setContentToCache() #2 /var/www/canalcocina.es/httpdocs/index.php(44): SQY_Boot->renderView() #3 {main} thrown in /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php on line 444