Bambas rellenas de nata
PROGRAMA: Bollería de siempre      Ep: 6
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Comenzamos con la masa. Mezclamos todos los ingredientes en una amasadora hasta obtener una masa homogénea fina y elástica.

Una vez completado este paso cortamos porciones de unos 60 g, boleamos y dejamos sobre una placa de horno.

Esperamos a que la masa termine de fermentar. Lo sabremos cuando esta haya doblado su volumen, alrededor de 30 minutos.

Pintamos con huevo y metemos al horno a 200ºC durante 20 minutos.

Una vez cocidos ponemos en una rejilla para que no cree humedad.

Mientras se enfrían vamos montando la nata con el azúcar y las semillas de vainilla. Una vez montada la ponemos en una manga pastelera con boquilla lisa.

Para finalizar cortamos los bollos horneados por la mitad y rellenamos con nata. Terminamos espolvoreando azúcar glas sobre ellos.

En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Magdalenas de pueblo.