Bacalao encebollado y patatas
PROGRAMA: Sabor de Hogar T4      Ep: 67
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Pelamos las patatas las cortamos en rodajas gruesas y las ponemos a cocer en agua con sal y aceite de oliva virgen extra.

Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en láminas. Lo salteamos a fuego vivo, añadimos los tomates sin el caldo y mantenemos la temperatura alta.

Cuando las verduras están bien doradas colocamos el bacalao troceado y doramos un minuto por cada lado. Incorporamos parte del caldo del tomate y dejamos cocinar a fuego suave durante cinco minutos.

Corregimos de sal y servimos sobre las patatas cocidas espolvoreando el cebollino fresco picado.

En este episodio de Sabor de hogar T4, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de lentejas viudas.