Bacalao encebollado y patatas
Sabor de Hogar T4 Ep: 67
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Sabor de Hogar T4
- Episodio: 67
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 700 g de bacalao desalado limpio
- 2 cebollas
- 200 g de tomate entero en conserva
- 4 dientes de ajo
- Cebollino fresco
- 2 patatas grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 67 del programa de televisión Sabor de Hogar T4, Juan Pozuelo prepara la receta de Bacalao encebollado y patatas.
Pelamos las patatas las cortamos en rodajas gruesas y las ponemos a cocer en agua con sal y aceite de oliva virgen extra.
Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en láminas. Lo salteamos a fuego vivo, añadimos los tomates sin el caldo y mantenemos la temperatura alta.
Cuando las verduras están bien doradas colocamos el bacalao troceado y doramos un minuto por cada lado. Incorporamos parte del caldo del tomate y dejamos cocinar a fuego suave durante cinco minutos.
Corregimos de sal y servimos sobre las patatas cocidas espolvoreando el cebollino fresco picado.
En este episodio de Sabor de hogar T4, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de lentejas viudas.
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