Bacalao con trompetas de la muerte y angula de monte
Julius invita en 22 minutos Ep: 2
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar, Cocina española.
- Ambiente: Friends, Primera cita.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Julius invita en 22 minutos
- Episodio: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de bacalao fresco
- 500 d de angula de monte
- 300 g de trompetas de la muerte
- 100 g de piñones
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 2 del programa de televisión Julius invita en 22 minutos, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Bacalao con trompetas de la muerte y angula de monte.
Doramos los trozos de bacalao a la plancha en una sartén con aceite.
En una sartén ponemos aceite y doramos los piñones. Reservamos.
Doramos el diente de ajo picado, agregamos las setas y salpimentamos al gusto.
Podemos triturar unos pocos piñones con ayuda de la batidora.
Emplatamos el bacalao y lo acompañamos con las setas, los piñones y decoramos con el perejil.
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