Bacalao con trompetas de la muerte y angula de monte Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: Friends, Primera cita,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

4 lomos de bacalao fresco

500 d de angula de monte
300 g de trompetas de la muerte
100 g de piñones
1 diente de ajo
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Doramos los trozos de bacalao a la plancha en una sartén con aceite.

  3. En una sartén ponemos aceite y doramos los piñones. Reservamos.

  4. Doramos el diente de ajo picado, agregamos las setas y salpimentamos al gusto.

  5. Podemos triturar unos pocos piñones con ayuda de la batidora.

  6. Emplatamos el bacalao y lo acompañamos con las setas, los piñones y decoramos con el perejil.