Bacalao a la vizcaína con pimiento choricero
PROGRAMA: Cocina tradicional vasca
Ep: 9
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 6 trozos de bacalao desalado
- 3 cebollas moradas
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 9 del programa de televisión Cocina tradicional vasca, Luis Mokoroa prepara la receta de Bacalao a la vizcaína con pimiento choricero.
En una cazuela con aceite pochamos la cebolla picada en juliana y el ajo.
Incorporamos la pulpa de choricero, el pan rallado, el azúcar y un vaso de agua y cocinamos 3 minutos. Trituramos.
En una sartén con aceite cocinamos el bacalao a baja temperatura.
Cubrimos el bacalao con la salsa y servimos.
En este episodio de Cocina tradicional vasca, el cocinero Luis Mokoroa también nos enseña a preparar la receta de Menestra de verduras con jamón curado.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
