Arroz meloso con conejo y caracoles
PROGRAMA: Quique al cubo T3      Ep: 4
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Limpiar y cortar las judías verdes en trozos de 5 cm.

Limpiar y cortar las setas en trozos regulares.

Envolver las hebras de azafrán con papel de aluminio y darle calor en una sartén para tostarlo y que suelte todo el aroma. Reservar.

En una cazuela con aceite de oliva dorar los trozos de conejo salpimentado y los dos dientes de ajo sin pelar.

Cuando la carne esté dorada añadir las judías verdes y las setas.

Sofreír durante unos minutos y añadir la cucharadita de pimentón y el tomate para hacer el sofrito.

Agregar el caldo de pollo y el azafrán. Cocer a fuego suave durante 30 minutos.

Añadir el arroz y cocinar durante 17 minutos poniendo a punto de sal.

Servir.