Arroz de verduritas azafranado
PROGRAMA: De Verdad Verduras      Ep: 11
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, lavamos y pelamos todas las verduras.

A continuación, cortamos todas las verduras en taquitos, menos los pimientos que los cortaremos en dados pequeños.

En una paellera con aceite doramos los pimientos y el ajo. Antes de que tomen color, agregamos  el resto de las verduras y rehogamos.

Cuando estén bien doradas, añadimos el arroz que también sofreímos hasta que cambie de color.

Después, añadimos el pimentón, lo sofreímos y añadimos la salsa de tomate.

Mojamos el arroz con el fondo de ave caliente, añadimos el azafrán y ponemos a punto de sal. Dejamos cocer 2 minutos a fuego fuerte y luego lo pasamos a un recipiente apto para horno.

Metemos el arroz en el horno a 200º C durante 10 minutos.

Cuando esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante 5 minutos.

Por último, emplataremos intentando dejar las verduras por la parte de arriba del plato.