Arroz con bacalao y pimientos
PROGRAMA: Cocinamos contigo T7
Ep: 753
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de arroz basmati
- 250 g de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 150 g de pimientos del piquillo
- 200 ml de nata
- 8 granos de pimienta
- 2 hojas de lima kaffir
- 8 pimientos del padrón
- Brotes
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 753 del programa de televisión Cocinamos contigo T7, Sergio Fernández prepara la receta de Arroz con bacalao y pimientos.
Fran Narváez propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Huelva.
En un cazo con agua hirviendo y un poco de sal cocemos el arroz con las hojas de kaffir y los granos de pimienta.
Escurrimos bien y salteamos con un poco de aceite.
En una cazuela con aceite pochamos la cebolla cortada en juliana.
Cortamos los pimientos del piquillo en tiras y los añadimos.
Mojamos con la nata y cuando hierva añadimos el bacalao cortado en dados y cocinamos un par de minutos.
En una sartén con aceite freímos los pimientos del padrón.
Servimos una base de arroz, el guiso de bacalao y encima los pimientos fritos.
Decoramos con unos brotes.
En este episodio de Cocinamos contigo, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Tarta de chocolate y barquillo.
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