Arroz con bacalao y pimientos
Cocinamos contigo T7      Ep: 753

Las claves

  • Ingr. prin.: Arroz
  • Plato: Plato único
  • Estilo: Cocina del mar, Paellas y arroces, Cocina española, Mediterránea.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo T7
  • Episodio: 753

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de arroz basmati
  • 250 g de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 150 g de pimientos del piquillo
  • 200 ml de nata
  • 8 granos de pimienta
  • 2 hojas de lima kaffir
  • 8 pimientos del padrón
  • Brotes
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta



En el capítulo 753 del programa de televisión Cocinamos contigo T7, Sergio Fernández prepara la receta de Arroz con bacalao y pimientos.

Fran Narváez propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Huelva.


En un cazo con agua hirviendo y un poco de sal cocemos el arroz con las hojas de kaffir y los granos de pimienta.


Escurrimos bien y salteamos con un poco de aceite.


En una cazuela con aceite pochamos la cebolla cortada en juliana.


Cortamos los pimientos del piquillo en tiras y los añadimos.


Mojamos con la nata y cuando hierva añadimos el bacalao cortado en dados y cocinamos un par de minutos.


En una sartén con aceite freímos los pimientos del padrón.


Servimos una base de arroz, el guiso de bacalao y encima los pimientos fritos.


Decoramos con unos brotes.


En este episodio de Cocinamos contigo, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Tarta de chocolate y barquillo


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