Recetas francesas de Rachel Khoo

Rachel Khoo piensa que la buena comida francesa no sólo está reservada a los restaurantes con estrella Michelin. Por este motivo, esta cocinera y escritora, titulada por la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu, ha abierto el restaurante más pequeño de París, ubicado en su apartamento, donde ofrece, sólo a 4 personas, los platos franceses más deliciosos.

En esta serie nos ofrece una aventura gastronómica apasionante, lejos de los clichés más extendidos de la cocina de Francia, y nos enseña a preparar desde una sencilla cena, pasando por un picnic, hasta la elaboración de la repostería más llamativa y original.

Rachel también ejerce como guía mostrando los rincones más recónditos de París, las tiendas y los mercados donde compra los mejores ingredientes y nos enseña las influencias de Marruecos, Sudán y Vietnam que se pueden encontrar hoy en día en la capital francesa.

Capítulo 1: Rachel Khoo nos enseña platos como el sándwich "Croque Madame" y los pasteles "Madeleine".

Capítulo 2: además de mostraros cómo preparar "Carne a la Bourgignon", podremos ver cómo se preparan las mejores baguettes de París.

Capítulo 3: transformaremos el clásico cassoulet francés en una sopa, además de cocinar una tarta de pistacho y queso de cabra.

Capítulo 4: veremos cocinar a Rachel Khoo un jugoso pollo recubierto con lavanda y glaseado de limón, unas tartaletas de merengue a la pimienta y unas vieiras con mayonesa a la mostaza.

Capítulo 5: aprenderemos a preparar unas deliciosas natillas con islas flotantes, algunos aderezos para ostras y una rica ensalada de remolacha, lentejas y queso de cabra. 

Capítulo 6: en esta ocasión, Rachel nos conquista con una quiche Lorraine, unos crêpes y una "Ternera Wellington".