Semifreddo de turrón
PROGRAMA: Fácil y resultón T2      Ep: 38
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 600 g de de nata
      • 4 hojas de gelatina
      • 200 g de turrón blando
      • 30 ml de licor de almendras
      • 100 g de almendras tostadas
      • 100 g de azúcar moreno
      • Barquillos de chocolate
      • Menta
      • Flores comestibles

      Preparación de la receta

      En primer lugar hacemos un caramelo, para ello ponemos en un cazo al fuego el azúcar moreno. Cuando esté derretido añadimos las almendras y esparcimos rápidamente esta mezcla sobre la placa del horno. Dejamos que enfríe para que se solidifique.


      Ahora ponemos las hojas de gelatina a hidratar como indique el fabricante.


      A continuación, vertemos en una olla la nata hasta que hierva. Retiramos del fuego y agregamos la gelatina hidratada y el turrón blando troceado. Removemos con ayuda de una varilla hasta que se disuelva el turrón. Retiramos del fuego y dejamos que enfríe.


      Cuando la mezcla esté fría, agregamos el licor de café y el caramelo de almendras picado.


      Después lo introducimos en moldes o tarrinas y lo llevamos al congelador hasta que solidifique.


      Por último, sacamos del congelador y cortamos en porciones. Emplatamos sobre un plato llano y decoramos con más caramelo de almendras, unos trozos de turrón blando, una hojita de menta, un barquillo y unos pétalos de flores comestibles. 


      Servimos.


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