Ramen Ibérico
PROGRAMA: Fácil y resultón T4      Ep: 81
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, ponemos todos los ingredientes del caldo enteros en una olla con agua fría y cocinamos durante un par de horas, a fuego bajo sin que llegue a hervir. Pasado el tiempo, colamos el caldo y lo reservamos caliente.

Precalentamos el horno a una temperatura de 150ºC.

Mientras tanto, cocinamos en el horno la panceta ibérica durante dos horas. La cortamos en lonchas y la cocinamos vuelta y vuelta en una sartén para que se dore. Reservamos.

Por otro lado, blanqueamos el pack choi entero en agua hirviendo. Escurrimos y reservamos.

Cocemos los noodles siguiendo las indicaciones del fabricante.

Emplatamos en un plato hondo el caldo, los noodles, el pack choi, el huevo cocido cortado por la mitad y la panceta.

Terminamos con cebolleta china picada y servimos.