Pez espada al escabeche
PROGRAMA: El Jardín Azul
Ep: 2
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 0
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Ajo
- Hoja de laurel
- Zanahoria
- Champiñón
- Cebolla
- Harina
- Vinagre
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Para empezar preparamos un salteado de verduras. Para ello en una sartén con abundante aceite incorporamos el ajo, la hoja de laurel, zanahoria, champiñón y cebolla. Cocinamos hasta que se dore.
Retiramos el fondo de verduras y le damos un golpe de harina a nuestro pez espada. Lo marcamos en una sartén.
Lo añadimos al sofrito junto a un vasito de vinagre, y seguimos cocinando.
Emplatamos y servimos.
Trucos
Para elaborar esta receta la cantidad de ingredientes dependerá del número de comensales. Te invitamos a ver el vídeo para calcular aproximadamente la cantidad de cada uno de los productos que necesitas.
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