Coca de queso de cabra caramelizado y mermelada de tomate

Precalentar el horno a 180º.

Cortar la lámina de hojaldre en 2 porciones iguales, pintarlas con tomate frito, y hornear durante aproximadamente 10 minutos.

Cortar un tomate en rodajas finas, colocarlo sobre el hojaldre y cocerlo en el horno 3 minutos más.

Cortar el roll de queso de cabra en rodajas y colocarlas en una sartén con un poco de azúcar y caramelizarlo (también se puede hacer con soplete). Colocarlo sobre el hojaldre

una gota de aceite y espolvorearle azúcar, darles vuelta en unos segundos, hasta que estén caramelizadaS o directamente con soplete.
Con una cucharilla, colocar sobre el queso la mermelada de tomate y espolvorear con un poquito de orégano.