Oreo de arandanos, miel y cacahuete
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina rápida.
- Ambiente: Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la base:
- 2 chupitos (10 cl) de zumo de arandanos negros (para la versión
- 1/2 hoja de gelatina (1,6 gr)
- 20 gr de galletas secas de cereales chocolateadas (también valdrían cookies de chocolate o tejas de almendra)
- Para el cuerpo del postre:
- 1/2 yogourt con arandanos negros (60 gr)
- 1/2 hoja de gelatina (1,6 gr)
- 125 gr de queso mascarpone
- 30 gr de cacahuetes
- 2 cucharadas soperas de miel (50 gr)
- Para la cobertura:
- 10 arandanos rojos secos (10 gr)
- 1/2 hoja de gelatina (1,6 gr)
- 2 chupitos (10 cl) de zumo de arandanos rojos o frutas rojas
- Montaje en plato optativo: salsa (coulís) de vino tinto
- 1 vaso de vino tinto (250 cl)
- 4 cucharadas soperas de azuzar (100 gr)
- 1 palito de canela en rama (2 gr aprox.)
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Oreo de arandanos, miel y cacahuete:
HERRAMIENTAS A UTILIZAR:
Microoondas,mortero, moldes o vasos redondos, platos, boles, cuchara sopera y cuchillo pequeño tipo "puntilla".
PREELABORACION:
Necesitamos 3 recipientes para hidratar las hojas de gelatina. Para no añadir agua a la preparación, vamos a utilizar los mísmos líquidos de la receta.
En un bol ponemos una hoja de gelatina con el zumo de arandanos ROJOS.
En otro bol, depositamos otra hoja con un poco de yogourt (unas 2 cucharadas soperas).
Y en otro bol, colocamos la última hoja de gelatina con el licor o el zumo de arandanos NEGROS.
Esperamos unos 10 minutos antes de utilizarlas.
ELABORACION:
Mientras esperamos la hidratación de las colas de gelatina, vamos a elaborar nuestra receta.
Machacamos un poco las galletas (o las tejas de almendra, si nos decidimos por esta opción) en un mortero.
Una vez machacadas, las depositamos en los moldes o vasos redondos.
Calentamos el recipiente con la gelatina de arandanos NEGROS en el microondas durante unos 10 segundos a máxima potencia.Sacamos y se lo vertemos a las galletas machacadas.
(Si utilizamos las tejas de almendra, os recomiendo saltar este paso y el siguiente).
Depositamos nuestros moldes en el refrigerador, y esperamos, al menos, 30 minutos (si no se hubiesen gelatinizado, volvemos a meter durante otra 1/2 hora).
Mientras, cogemos el morteto de nuevo y machacamos los cacahuetes en trocitos pequeños.
Calentamos el recipiente con la gelatina de yogourt en el microondas durante unos 10 segundos a máxima potencia. Ahora, vertemos la miel y terminamos mezclando con el resto del yogourt (para que no esté caliente).
Añadimos el mascarpone y los cacahuetes.
Sacamos los moldes del refrigerador y vertemos la mezcla anterior a las galletas machacadas.
Volvemos a meter nuestros moldes en el refrigerador, y esperamos de 20 a 30 minutos, dependiendo del frigorífico.
Mientras, calentamos el recipiente con la gelatina de arandanos ROJOS en el microondas durante unos 10 segundos a máxima potencia.
Cuando saquemos los moldes por segunda vez del frigorífico, la gelatina habrá bajado de temperatura.
Aprovechamos entonces para añadir los arandanos rojos secos y vertemos la gelatina, ya templada, en los moldes, encima de la gelatina de yogourt, formando la última capa.
Volvemos a introducir en el "frigo" por última vez.
Esperamos una 1/2 hora... y ¡¡a que esperas!!
PRESENTACION:
Puedes comertelo directamente si has usado un vaso como molde.
Montaje en plato:
Si optas por desmoldarlo, pongo bajo el grifo y utiliza agua caliente. Luego, con ayuda de un cuchillo pequeño, podrás desmoldarlo con facilidad.
Para acompañar, puedes OPCIONALMENTE, utiliza la sasa de vino tinto (cocer el azucar y el palito de canela junto al vino tinto, dejándolo reducir a fuego lento durante 1/2 hora - puedes hacerlo mientras elaboras el postre principal).
Espero que os guste, porque no es para nada empalagoso...¡¡ Que aproveche!!
Microoondas,mortero, moldes o vasos redondos, platos, boles, cuchara sopera y cuchillo pequeño tipo "puntilla".
PREELABORACION:
Necesitamos 3 recipientes para hidratar las hojas de gelatina. Para no añadir agua a la preparación, vamos a utilizar los mísmos líquidos de la receta.
En un bol ponemos una hoja de gelatina con el zumo de arandanos ROJOS.
En otro bol, depositamos otra hoja con un poco de yogourt (unas 2 cucharadas soperas).
Y en otro bol, colocamos la última hoja de gelatina con el licor o el zumo de arandanos NEGROS.
Esperamos unos 10 minutos antes de utilizarlas.
ELABORACION:
Mientras esperamos la hidratación de las colas de gelatina, vamos a elaborar nuestra receta.
Machacamos un poco las galletas (o las tejas de almendra, si nos decidimos por esta opción) en un mortero.
Una vez machacadas, las depositamos en los moldes o vasos redondos.
Calentamos el recipiente con la gelatina de arandanos NEGROS en el microondas durante unos 10 segundos a máxima potencia.Sacamos y se lo vertemos a las galletas machacadas.
(Si utilizamos las tejas de almendra, os recomiendo saltar este paso y el siguiente).
Depositamos nuestros moldes en el refrigerador, y esperamos, al menos, 30 minutos (si no se hubiesen gelatinizado, volvemos a meter durante otra 1/2 hora).
Mientras, cogemos el morteto de nuevo y machacamos los cacahuetes en trocitos pequeños.
Calentamos el recipiente con la gelatina de yogourt en el microondas durante unos 10 segundos a máxima potencia. Ahora, vertemos la miel y terminamos mezclando con el resto del yogourt (para que no esté caliente).
Añadimos el mascarpone y los cacahuetes.
Sacamos los moldes del refrigerador y vertemos la mezcla anterior a las galletas machacadas.
Volvemos a meter nuestros moldes en el refrigerador, y esperamos de 20 a 30 minutos, dependiendo del frigorífico.
Mientras, calentamos el recipiente con la gelatina de arandanos ROJOS en el microondas durante unos 10 segundos a máxima potencia.
Cuando saquemos los moldes por segunda vez del frigorífico, la gelatina habrá bajado de temperatura.
Aprovechamos entonces para añadir los arandanos rojos secos y vertemos la gelatina, ya templada, en los moldes, encima de la gelatina de yogourt, formando la última capa.
Volvemos a introducir en el "frigo" por última vez.
Esperamos una 1/2 hora... y ¡¡a que esperas!!
PRESENTACION:
Puedes comertelo directamente si has usado un vaso como molde.
Montaje en plato:
Si optas por desmoldarlo, pongo bajo el grifo y utiliza agua caliente. Luego, con ayuda de un cuchillo pequeño, podrás desmoldarlo con facilidad.
Para acompañar, puedes OPCIONALMENTE, utiliza la sasa de vino tinto (cocer el azucar y el palito de canela junto al vino tinto, dejándolo reducir a fuego lento durante 1/2 hora - puedes hacerlo mientras elaboras el postre principal).
Espero que os guste, porque no es para nada empalagoso...¡¡ Que aproveche!!
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