Ojos con sangre
PROGRAMA: Especial Halloween
Ep: 0
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 6
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,5 kg de frutos rojos congelados
- 100 g de azúcar
- 4 láminas de jengibre fresco
- ½ Naranja sólo la piel
- ½ taza de Oporto
- 16-20 Lichis o longan frescos o de lata
- 16-20 Arándanos
- Helado al gusto
Preparación de la receta
Lo primero, comenzamos poniendo el oporto con la piel de la naranja y el jengibre a fuego medio hasta que comience a hervir.
Lo retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco añadiendo el azúcar y los frutos rojos. Mezclar bien y cocinar a fuego muy bajo o baño maría 30 minutos. Colamos y guardamos en el frigorífico.
Mientras, limpiamos los lichis o longan, quitamos la semilla y ponemos un arándano en su lugar.
Servimos sobre la base de un plato el helado, los ojos y regamos alrededor con el jugo a modo de sangre.
