Marmitako
De cuchara Ep: 7
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De cuchara
- Episodio: 7
- Le gusta a 7 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de bonito
- 1 kg de patatas
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro ó 4 cucharadas de salsa casera de tomate
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 1 hoja de laurel
- Perejil
- 1 l de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación de la receta
Ponemos en una cazuela el aceite con los dientes de ajo picados y la cebolla más los pimientos rojo y verde, que cortaremos en cuadritos.
Cuando los pimientos estén blandos añadimos las patatas triscadas, la salsa de tomate y el laurel.
Cubrimos con caldo de pescado hirviendo, sazonamos y lo dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos.
Pasado este tiempo cortamos el bonito en dados, le damos una vuelta en la sartén con unas gotas de aceite y lo echamos sobre las patatas.
Dejamos hervir el conjunto durante 5 minutos y servimos con perejil picado. Éste es un plato divino del norte de toda la vida.
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