Guiso marinero de lenguado
PROGRAMA: El Jardín Azul
Ep: 10
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Tomate
- Ajo
- Harina
- Pimentón
- Albariño
- Patatas
- Laurel
- Sal
Preparación de la receta
Para comenzar, pelamos la cebolla y la picamos. La ponemos a sofreír en una cazuela con aceite.
Seguidamente, troceamos el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate y el ajo entero. Incorporamos todos estos ingredientes a la cazuela para hacer la base de nuestro guiso marinero.
Para espesar, espolvoreamos la harina y el pimentón. Removemos y regamos con el albariño. Dejamos cocinar.
Después, pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes. Añadimos a la cazuela, perfumamos con laurel, salamos y cubrimos con agua. Cuando comience a hervir, dejamos cocer 11 minutos.
Pasado el tiempo, incorporamos el pescado, tapamos y cocinamos durante 5 minutos más. Dejamos reposar otros 5 minutos.
Emplatamos nuestro guiso marinero y servimos.
Trucos
Para elaborar esta receta la cantidad de ingredientes dependerá del número de comensales. Te invitamos a ver el vídeo para calcular aproximadamente la cantidad de cada uno de los productos que necesitas.
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