Guiso marinero de lenguado Por: Alfonso Díaz
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Cebolla
Aceite de oliva
Pimiento verde
Pimiento rojo
Tomate
Ajo
Harina
Pimentón
Albariño
Patatas
Laurel
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, pelamos la cebolla y la picamos. La ponemos a sofreír en una cazuela con aceite.

  3. Seguidamente, troceamos el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate y el ajo entero. Incorporamos todos estos ingredientes a la cazuela para hacer la base de nuestro guiso marinero.

  4. Para espesar, espolvoreamos la harina y el pimentón. Removemos y regamos con el albariño. Dejamos cocinar.

  5. Después, pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes. Añadimos a la cazuela, perfumamos con laurel, salamos y cubrimos con agua. Cuando comience a hervir, dejamos cocer 11 minutos.

  6. Pasado el tiempo, incorporamos el pescado, tapamos y cocinamos durante 5 minutos más. Dejamos reposar otros 5 minutos.

  7. Emplatamos nuestro guiso marinero y servimos.