Crema sinfónica de merluza
PROGRAMA: Ésta por papá
Ep: 8
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 g de calabacín
- 100 g de patata
- 10 cl de vino blanco
- Caldo de pescado
- 200 g de merluza
- Guisantes
- Petazetas
Preparación de la receta
Rehogar 1 cebolla y medio diente de ajo, añadir el calabacín, la patata, mojar con un chorrito de vino blanco y caldo de pescado hasta cubrir. Dejamos que cueza hasta que la patata esté tierna y la salsa haya engordado un poco (unos 10 - 15 minutos).
Añadir la merluza y los guisantes. Dar un hervor y retirar.
Triturar bien, y servir caliente sobre unos "petazetas" a modo de "sinfonía".
Trucos
El pescado azul es muy bueno para los problemas cardiovasculares.
Además, este plato es muy completo, porque lleva pescado y verduras, pero todo camuflado para que les guste a los niños.
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