Choupa a la sal al aroma de Dijon
El Jardín Azul Ep: 9
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: El Jardín Azul
- Episodio: 9
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Choupa
- Clara de huevo
- Sal
- Hinojo
- Mahonesa
- Mostaza de Dijon
- Manzana
Preparación de la receta
Para comenzar, mezclamos la clara de huevo con la sal para hacer la pasta. Añadimos también abundante hinojo y mezclamos bien.
Abrimos la choupa a la mitad y metemos en su interior unas hojas de hinojo.
Sobre papel de aluminio, colocamos una cama de nuestra mezcla de sal, hinojo y clara, continuamos poniendo la choupa y terminamos con otra capa de sal. Tapamos con otra hoja de papel de aluminio y cocinamos a la brasa durante 10-15 minutos.
Pasado el tiempo, retiramos la choupa y la emplatamos desmigada. Seguidamente, en un bol, mezclamos la mahonesa, la mostaza de Dijon y daditos de manzana y regamos con esta salsa nuestro plato.
Servimos.
Trucos
Para elaborar esta receta la cantidad de ingredientes dependerá del número de comensales. Te invitamos a ver el vídeo para calcular aproximadamente la cantidad de cada uno de los productos que necesitas.
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