Nino Redruello

Caramelos calientes de fruta y crema
PROGRAMA: Ésta por papá Ep: 3
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

Pasta brick
1 l de leche
200 g de azúcar
8 yemas
50 g de maicena
Moras y frambuesas
Frutos secos

Preparación de la receta

En primer lugar, poner la leche a hervir.

En un bol, deshacer la maizena con un poco de leche tibia y mezclarla con las yemas y el azúcar.

Cuando la leche esté caliente, mezclarla con las yemas que hemos batido con la maizena y el azúcar y ponerlo a calentar otra vez. Remover hasta que espese, unos 5 minutos.

Retirarla del fuego y dejar enfriar.

Sobre una lámina de pasta brick colocar frutas, unos trocitos de frutos secos y un poco de crema pastelera. Cerrar la pasta en forma de caramelos y tostar al horno unos 4 minutos a 200º C.