Anilú Cigüeñas

Arroz chaufa
PROGRAMA: Cocina peruana Ep: 5
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 pechuga de pollo cocida
300 g de solomillo de cerdo asado
200 g de gambón cocido
2 Huevos
3 tazas de arroz blanco cocido
1 Atado de ajetes
1 Plátano macho maduro
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Aceite vegetal

Preparación de la receta

En primer lugar, batimos los huevos con un poco de sal y preparamos con ellos una tortilla. Cuando esté lista, la cortamos en cuadrados y reservamos.

Después, picamos el pollo en cubos, el solomillo en rodajas y picamos los ajetes.

En una sartén con aceite de sésamo, salteamos los ajetes, los langostinos, el arroz, las carnes y la tortilla. Vertemos la salsa de soja para que el arroz cambie de color.

Por último, pelamos y cortamos el plátano macho en rebanadas. En una sartén con aceite vegetal freímos los trozos y los reservamos sobre papel absorbente.

Emplatamos y rociamos con aceite de sésamo.

Decoramos con las rodajas de plátano y servimos.