Zuppa di mare con crostini (Sopa de marisco con crostini)
PROGRAMA: Cocina Italiana T2
Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de almejas
- 500 g de mejillones
- 500 g de calamares
- 500 g de gambas
- 500 g de tomate en lata
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- 1 vaso de vino blanco
- 1 manojo de perejil
- Sal
- Pimienta
- 12 rebanadas de pan de pueblo
Preparación de la receta
Lo primero, lavamos y limpiamos bien las almejas y los mejillones.
Seguidamente, salteamos las almejas y los mejillones en una cacerola con aceite y ajo. Flambeamos con vino blanco.
En una cazuela aparte, salteamos las gambas junto con los calamares en tiras.
A continuación, juntamos todo en una misma cacerola y añadimos el tomate, el perejil, la sal y la pimienta. Lo cocinamos durante 5 minutos.
Por último, tostamos las rebanadas de pan al horno hasta que queden muy crujientes.
Servimos la sopa acompañada del pan tostado.
