Zuppa di mare con crostini (Sopa de marisco con crostini)
Cocina Italiana T2      Ep: 7

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina italiana.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Pija.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina Italiana T2
  • Episodio: 7

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 500 g de almejas
  • 500 g de mejillones
  • 500 g de calamares
  • 500 g de gambas
  • 500 g de tomate en lata
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva virgen
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 manojo de perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 12 rebanadas de pan de pueblo

Preparación de la receta

Lo primero, lavamos y limpiamos bien las almejas y los mejillones.


Seguidamente, salteamos las almejas y los mejillones en una cacerola con aceite y ajo. Flambeamos con vino blanco.


En una cazuela aparte, salteamos las gambas junto con los calamares en tiras.


A continuación, juntamos todo en una misma cacerola y añadimos el tomate, el perejil, la sal y la pimienta. Lo cocinamos durante 5 minutos.


Por último, tostamos las rebanadas de pan al horno hasta que queden muy crujientes.


Servimos la sopa acompañada del pan tostado.


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