Txitxarros a la plancha con salsa de gazpacho y pimientos asados

- Pincelamos los pimientos blancos y rojos, los ponemos en una sartén con una pizca de sal y los horneamos 20 minutos.
- Para hacer el gazpacho primero pelamos los tomates, cortamos dos tacos de pepino y troceamos cebolleta. Metemos los tomates, el pepino y cebolleta en el vaso triturador con ajo, una gota de vinagre, aceite y sal y trituramos.
- Doramos los txitxarros en la sartén y los terminamos en el horno.
- Emplatamos los txitxarros con el gazpacho y los pimientos asados.