Trufas heladas de chocolate negro
PROGRAMA: Dulces infalibles      Ep: 9
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 6

Calentar la nata con la miel.

Fundir el chocolate.

Agregar la mitad de la nata con miel encima del chocolate y trabajar hasta que empiece a ligar e ir añadiendo poco a poco el resto de la nata.

Agregar el Cointreau y batir con unas varillas.

Semimontar los 190 g de nata y mezclar con la trufa con la ayuda de una lengua.

Disponer en una manga y rellenar los moldes de silicona de media bola de 3 cm de diámetro.

Congelar al menos 5 horas.

Desmoldar y pegar dos medias bolas para formar una bola.

Baño de chocolate y aceite:

Fundir la cobertura de chocolate negro y mezclarla con el aceite de girasol.

Bañar la bola con ayuda de una cuchara en esta mezcla y rebozarla en cacao en polvo. Servir.