Trufas de té matcha

*Trufas blancas
1- Calentar la nata, agregar al chocolate blanco y remover hasta que se termine de derretirse
2- Añadir la mantequilla y seguir removiendo
3- Dividir el ganache obtenido en 2 cuencos una parte en uno y 2 partes en otro.
4- Añadir el Té matcha al cuenco que tenga menos ganache y remover bien.
5- Tapar con film alimentario y meter en la nevera un par de horas hasta que se vuelva solido.
6- Formar 16 bolitas más o menos del ganache aromatizado con el té, luego hacer otras 16 con el ganache blanco metiendo las verdes dentro.
7- Pasar las trufas por el cacao.

*Trufas Negras
1-Calentar la nata, agregar al chocolate blanco y remover hasta que se termine de derretirse.
2- Añadir la 1/2 cucharadita del té al ganache y remover bien.
3- Tapar con el film alimentario y meter en la nevera un par de horas hasta que se vuelva solido.
4- Tamizar té matcha con el azucar glas y reservar
5- Formar 16 bolitas más o menos y pasarlas por la mezcla de té matcha y azúcar glas.