Tarta de queso con crema tostada
PROGRAMA: Quique al cubo      Ep: 11
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Calentamos la leche junto con la vainilla en un cazo hasta que hierva.

En un bol mezclamos las yemas, con el azúcar y la maicena.

Incorporamos la leche poco a poco y mezclamos bien con una varilla.

Colamos y llevamos a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese.

Vertemos en un recipiente, tapamos con papel film y dejamos enfriar en la nevera 30 minutos.

Para la tarta de queso:

Mezclamos el queso junto con los huevos y el azúcar, añadimos la nata y la harina.

Mezclamos y vertemos en un molde de horno desmoldable forrado con papel de horno.

Horneamos a 180ºC durante 45 minutos hasta que esté dorada. Dejamos enfriar.

Cubrimos la tarta con la crema pastelera, espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete.

Servimos la tarta y decoramos con grosellas.