Tortilla de pimientos y salmonetes
Blanca en Menorca Ep: 7
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina del mar, Tortillas, Cocina española, Mediterránea.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Blanca en Menorca
- Episodio: 7
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 10 huevos medianos
- 2 pimientos rojos en tiras
- 4 salmonetes grandes o 6 medianos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 7 del programa de televisión Blanca en Menorca, Blanca Mayandía prepara la receta de Tortilla de pimientos y salmonetes.
Cortamos los pimientos rojos en tiras y los freímos. Sazonamos y reservamos.
Batimos los huevos, incorporamos el ajo picado, los pimientos fritos, una buena cantidad de perejil fresco picado y sal.
Ponemos una sartén con aceite caliente y colocamos los salmonetes con el lomo hacia abajo. Esperamos un minuto a que los salmonetes comiencen a dorar e incorporamos la mezcla de huevo. Bajamos el fuego a lo mínimo y vamos cuajando la tortilla.
Tras cuatro o cinco minutos, le damos la vuelta a la tortilla. Dejamos que cocine un par de minutos más y emplatamos.
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