Tortilla de pimientos y salmonetes
PROGRAMA: Blanca en Menorca
Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 10 huevos medianos
- 2 pimientos rojos en tiras
- 4 salmonetes grandes o 6 medianos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 7 del programa de televisión Blanca en Menorca, Blanca Mayandía prepara la receta de Tortilla de pimientos y salmonetes.
Cortamos los pimientos rojos en tiras y los freímos. Sazonamos y reservamos.
Batimos los huevos, incorporamos el ajo picado, los pimientos fritos, una buena cantidad de perejil fresco picado y sal.
Ponemos una sartén con aceite caliente y colocamos los salmonetes con el lomo hacia abajo. Esperamos un minuto a que los salmonetes comiencen a dorar e incorporamos la mezcla de huevo. Bajamos el fuego a lo mínimo y vamos cuajando la tortilla.
Tras cuatro o cinco minutos, le damos la vuelta a la tortilla. Dejamos que cocine un par de minutos más y emplatamos.
