Torta de trufa y guinda

. En un bowl Juntar todos los ingredientes secos (Harina,polvos,cacao y azúcar)

. Derretir la mantequilla. Dejar enfriar. Añadir la leche, los huevos batidos,ron y mezclar.

. Agregar de a poco los ingredientes secos a la mezcla liquida e ir mezclando con movimientos envolventes

. Una vez terminado el proceso,verter la mezcla en un molde enmantecado y llevar a horno pre-calentado por 35 min a temperatura media o hasta que este ligeramente dorado por encima.

. Para la cobertura. Trocear el chocolate y poner en un bowl.

. En una olla pequeña hervir la crema de leche a fuego lento y la vertemos en dos tandas encima del chocolate moviendo con las varillas poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

. Por ultimo agregar la mantequilla a temperatura ambiente y ron. Seguir batiendo hasta que este todo mezclado y se forme la crema.

. Pasado el tiempo de horneo del bizcocho lo retiramos y dejamos enfriar. Una vez que este bien frío, lo cortamos en tres capas.

. Pincelear la primera capa de bizcocho con un poco de ron y agregar un poco de crema, tapar con la otra capa de bizcocho volver a pincelar y rellenar con mermelada de guinda, tapar volver a repetir el proceso y terminar con una capa de crema de trufa.

. Para terminar cubrir la torta con la crema restante y decorar con varitas de chocolate y guindas.