Tarta de chocolate bañada en chocolate
Fácil y resultón T5      Ep: 104

Las claves

  • Ingr. prin.: Chocolate
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 8
  • Programa: Fácil y resultón T5
  • Episodio: 104

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Para el bizcocho:
  • 6 Huevos
  • 180 g de azúcar moreno
  • 150 g de harina
  • 40 g de cacao en polvo
  • 20 g de café soluble
  • Para el relleno:
  • 400 ml de nata 35% materia grasa
  • 200 g de chocolate
  • Para la cobertura:
  • 300 g de chocolate para cobertura
  • 100 ml de nata 35% materia grasa
  • 50 g de mantequilla
  • Para el almíbar:
  • 100 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • 50 ml de licor de café

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a 180 º C.


En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.


A continuación, tamizamos la harina, el café soluble y el cacao en polvo. Se lo agregamos a la mezcla de los huevos y removemos con movimientos envolventes.


Vertemos la mezcla en un molde de 22-24 centímetros antiadherente previamente engrasado. Lo horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.


Mientras se hace el bizcocho, preparamos la crema de chocolate. Para ello calentamos hasta hervir la nata y la vertemos sobre el chocolate picado. Mezclamos bien y enfriamos en la nevera.


Cuando esté bien frío, lo montamos con ayuda de las varillas. Reservamos.


Mientras, hacemos el almíbar, para ello llevamos a ebullición el agua con el azúcar y lo mezclamos con el licor de café.


Cuando el bizcocho haya perdido temperatura, lo abrimos en dos o tres capas. Lo pintamos con el almíbar y rellenamos con la crema de chocolate.


Para hacer la cobertura, fundimos la mantequilla en el microondas junto con el chocolate. Después agregamos la nata y lo dejamos atemperar.


Vertemos la cobertura sobre el bizcocho y dejamos enfriar para que se endurezca.


Servimos.

Trucos

Podemos poner el bizcocho sobre una rejilla para que al bañarlo con la cobertura podamos aprovechar el chocolate restante.


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