Torta con nueces e higos
PROGRAMA: Los fogones tradicionales T21
Ep: 17
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Agua
- Aceite de oliva
- Harina
- Nueces
- Higos secos
Preparación de la receta
En el capítulo 17 del programa de televisión Los fogones tradicionales T21, Canal Cocina prepara la receta de Torta con nueces e higos.
La cocinera Melchora, vecina de Puertomingalvo nos preparara esta exquisita Torta de nueces e higos, un dulce invernal muy típico en este pueblo turolense.
Lo primero que tenemos que hacer es mezclar en un bol grande el agua con el aceite. A continuación, añadimos los higos y las nueces.
Seguidamente incorporamos la harina poco a poco, amasando con las manos hasta que quede una masa homogénea. Cuando esté lista, tapamos y dejamos reposar durante 1h y media.
Transcurrido este tiempo, procedemos a formar las tortas. Dividimos la masa en las proporciones deseadas y le damos forma con las manos, dejando una masa plana.
Una vez tengamos listas echamos por encima un chorrito de aceite de oliva y una pizca de azúcar.
Horneamos a 240ºC durante 30 minutos.
Sacamos nuestras tortas del horno y emplatamos.
Trucos
Esta receta de Los fogones tradicionales no tiene especificadas todas las cantidades de los ingredientes. Se trata de un plato de antaño que, cada cocinera prepara a su gusto, siendo variables las medidas de cada uno de los productos que se utilizan.
