La cocinera Melchora, vecina de Puertomingalvo nos preparara esta exquisita Torta de nueces e higos, un dulce invernal muy típico en este pueblo turolense.

Lo primero que tenemos que hacer es mezclar en un bol grande el agua con el aceite. A continuación, añadimos los higos y las nueces.

Seguidamente incorporamos la harina poco a poco, amasando con las manos hasta que quede una masa homogénea. Cuando esté lista, tapamos y dejamos reposar durante 1h y media.

Transcurrido este tiempo, procedemos a formar las tortas. Dividimos la masa en las proporciones deseadas y le damos forma con las manos, dejando una masa plana.

Una vez tengamos listas echamos por encima un chorrito de aceite de oliva y una pizca de azúcar.

Horneamos a 240ºC durante 30 minutos.

Sacamos nuestras tortas del horno y emplatamos.