Teppanyaki de solomillo
Oriental y tal      Ep: 11

Lo primero, cortamos el calabacín en rodajas, los champiñones por la mitad y la cebolla en dos.

En una placha caliente con aceite salteamos la verdura y salpimentamos. La verdura debe quedar al dente.

Retirar hacia un lado de la plancha y añadir la carne. Cocinar por todos los lados, incluidos cantos.

Sacar la carne de la plancha y cortarla en trozos.

Devolver la carne a la plancha y añadir el brandy. Flambear.

Mezclar todos los ingredientes de la plancha y regar la salsa de soja y el sake. Dejar  reducir.

Servir, salsear y añadir sal en escamas y semillas de sésamo.