Steak tartar de solomillo de ternera al estilo oriental
PROGRAMA: Julius invita en 22 minutos T2
Ep: 13
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 solomillos de vaca ya limpio
- 3 anchoas
- ½ cebolleta
- 1 cucharada de mahonesa de wasabi
- 1 cucharada de shichimi tōgarashi
- 1 chile
- Salsa de soja
- 2 yemas de huevo
- Mini tostas de pan
- Brotes
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 13 del programa de televisión Julius invita en 22 minutos T2, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Steak tartar de solomillo de ternera al estilo oriental.
Cortamos a cuchillo la carne del solomillo, las anchoas y la cebolleta. Incorporamos todo en un bol.
Agregamos la salsa de soja, la mahonesa de wasabi, el chile picado, el shichimi tōgarashi, y la yema de huevo. Volvemos a mezclar y rectificamos de sal en caso necesario.
Servimos el steak tartar en un aro y acompañamos de las tostas de pan y decoramos con brotes.
