Tartaleta de chocolate con chocolate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Tartaleta
- 125 gr. Harina
- 50 gr. Azúcar glass
- 1 cull. Cacao en polvo
- 1 pizca Sal
- 1 Yema Huevo
- 100 gr. Mantequilla reblandecida
- 100 gr. Chocolate del 70%
- Crema de Chocolate
- 100 ml. Nata
- 175 gr. Chocolate del 70%
- 2 Yemas Huevo
- 20 gr. Mantequilla
- Galleta
- 50 gr. Harina
- 2 Claras Huevo
- 50 gr. Mantequilla fundida
- 50 gr. Avellanas picadas
Preparación de la receta
La tartaleta:
Mezclar todos los ingredientes, primero los sólidos y luego los líquidos. Amasad hasta tener una masa consistente, dad forma de bola y dejar 2 horas en la nevera.
Cogéis moldes para tartaletas, y cubrid la base y los lados con la masa. (podéis poner garbanzos para que la masa no se deforme). Y directo al honor a 180º, durante 20 minutos.
Una vez esté fría la tartaleta, fundimos el chocolate del 70% al baño maría y pintamos el interior de la tartaleta.
La crema de chocolate:
Poner la nata, el chocolate y la mantequilla en un cazo ha fuego lento, hasta que se mezclen todos los ingredientes. Luego lo sacamos del fuego añadimos las yemas y mezclamos bien.
Ya podemos verter la crema en las tartaletas.
La galleta:
Mezclar la harina, las claras y la mantequilla. En una bandeja de horno, ponemos papel de horno, y con una cuchara extendemos una muy fina capa de la masa (dando forma circular de galleta o una forma grande y luego cortamos). Luego lo espolvoreamos con las avellanas. Lo dejamos al horno a 180º durante unos 10 minutos, los bordes tienen que quedar tostados. Cuando se haya enfriado poner encima de la tartaleta.
Foto del plato terminado:
Trucos
Las tartaletas mejor guardarlas en la nevera, aunque os recomiendo sacarlas 20 minutos antes, porque si no el chocolate endurece un poco (aunque están igual de ricas).¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
