Tarta de tomates cherry con cebolletas, calabacín, parmesano y mango
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 bandejas de tomates cherry
- 1 calabacín
- 1 paquete de pasta brisa/masa quebrada
- Azúcar moreno
- Parmesano
- Vinagre de Módena
- 3 cebolletas frescas
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Primero, forramos un molde de horno con papel sulfurizado y la pasta brisa. La horneamos hasta que se dore un poquito.
Cortamos el calabacín en círculos y los vamos colocando encima de la pasta. Salpimentamos. Le espolvoreamos un poquito de azúcar moreno. Cortamos la cebolleta en juliana fina y la ponemos por encima.
Rallamos parmesano por encima y salpimentamos de nuevo.
Ponemos tomatitos cherry por encima, previamente lavados.
Rallamos parmesano de nuevo y agregamos otra vez azúcar moreno.
Le echamos vinagre de Módena, rallamos de nuevo parmesano y metemos en el horno unos 10-12 minutos. Listo para servir.
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