Tarta de tomates cherry con cebolletas, calabacín, parmesano y mango Por: Alberto Moya Carraffa
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends, Romántica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 bandejas de tomates cherry
1 calabacín
1 paquete de pasta brisa/masa quebrada
Azúcar moreno
Parmesano
Vinagre de Módena
3 cebolletas frescas
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, forramos un molde de horno con papel sulfurizado y la pasta brisa. La horneamos hasta que se dore un poquito.

  3. Cortamos el calabacín en círculos y los vamos colocando encima de la pasta. Salpimentamos. Le espolvoreamos un poquito de azúcar moreno. Cortamos la cebolleta en juliana fina y la ponemos por encima.

  4. Rallamos parmesano por encima y salpimentamos de nuevo.

  5. Ponemos tomatitos cherry por encima, previamente lavados.

  6. Rallamos parmesano de nuevo y agregamos otra vez azúcar moreno.

  7. Le echamos vinagre de Módena, rallamos de nuevo parmesano y metemos en el horno unos 10-12 minutos. Listo para servir.