Tarta de queso de cabra y pistachos

Preparar la masa: mantequilla + 3 cucharadas de azúcar + 1 cucharada y media de harina + sésamo + galletas + la mitad de los pistachos (machacados en mortero).

Colocar la masa en la base del molde (manchar la mano de aceite para extender la masa y evitar que se nos pegue).

Introducir en el horno: 180ºC, 10 minutos, calor arriba y abajo y ventilación.

Preparar la crema: yogur + media cucharada de harina + 3 cucharadas de azúcar + 1 cucharadita de ralladura de limón + 1 cucharadita de zumo de limón + 2 huevos + 1 yema + rulo de cabra (se le quita la corteza).

Batimos la crema con la batidora.

Tras los 10 minutos en el horno, y sin sacar la tarta del molde, colocar encima unos pistachos enteros y un chorro de miel

Verter la crema, e introducir en el horno: 180ºC durante 15 minutos.

Adornar nuestra tarta de queso de cabra y pistachos con hebras de miel, caramelo líquido o pistachos picados.

RECETA ORIGINAL: http://nutricionycocina.es/tarta-de-queso-de-cabra-pistachos/