Cocina la receta Tarta de pecanas con nata agria (Sour cream pecan coffee cake) de Anna Olson

Tarta de pecanas con nata agria (Sour cream pecan coffee cake)
PROGRAMA: La repostería de Anna Olson T2 Ep: 35
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 16

INGREDIENTES PRINCIPALES

Para el streusel:
½ taza de azúcar moreno oscuro
¼ taza de harina
1 cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de mantequilla sin sal fundida
¾ taza de nueces pecanas
Para la tarta:
2 tazas de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de pimienta dulce
½ taza de mantequilla sin sal fundida
1 ¼ taza de azúcar
1 ½ taza de crema agria
2 Huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, empezamos haciendo el streusel. En un bol, mezclamos el azúcar moreno, la harina, la canela, la mantequilla y las nueces. Reservamos.

Por otro lado, vamos a preparar la masa. En un bol, mezclamos la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, la sal y la pimienta dulce. Reservamos.

Seguido, en otro bol, mezclamos la mantequilla, el azúcar, los huevos y la nata agria. Terminamos con el extracto de vainilla y removemos.

Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos hasta que se integre todo.

En un molde cuadrado de 22 cm engrasado, echamos la mitad de la masa y la extendemos bien con una espátula. Ponemos encima una buena capa del streusel y terminamos con la otra mitad de masa.

Repartimos más streusel por encima de la tarta. Pasamos un palillo para que se integre bien en la masa. Horneamos a 180ºC durante 45-55 minutos. Pinchamos con un palillo hasta que salga limpio.

Dejamos que la tarta se enfríe y la cortamos.

Servimos.