Tarta de nata y fresas
Repostería con Virginia Sar      Ep: 20

Precalentamos el horno a fuego medio.

En primer lugar, en el vaso de la batidora, blanqueamos la mantequilla con el azúcar.

Incorporamos a la mezcla los huevos uno a uno sin parar de batir. Cuando estén integrados, agregamos el extracto de vainilla y volvemos a mezclar.

Añadimos la harina y la sal y mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.

Echamos la mezcla en un molde desmontable engrasado y horneamos durante 20 minutos a fuego medio o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Por último, en un bol, batimos la nata a medio punto y cortamos las fresas a la mitad.

Cuando la tarta esté horneada y fría, la cortamos transversalmente en dos capas.

Rellenamos con una capa de mermelada, la nata y las fresas enteras y en mitades. Tapamos con la otra la tarta y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.

Servimos.

Fotografía cedida por Virginia Sar, autora de Divino Macaron.