Tarta de nata y fresas
PROGRAMA: Repostería con Virginia Sar
Ep: 20
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 8
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 230 g de mantequilla en pomada
- 230 g de azúcar
- 4 Huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 230 g de harina
- 1 pizca de sal
- Nata
- Fresas
- Mermelada de fresas
- Azúcar glas
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a fuego medio.
En primer lugar, en el vaso de la batidora, blanqueamos la mantequilla con el azúcar.
Incorporamos a la mezcla los huevos uno a uno sin parar de batir. Cuando estén integrados, agregamos el extracto de vainilla y volvemos a mezclar.
Añadimos la harina y la sal y mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.
Echamos la mezcla en un molde desmontable engrasado y horneamos durante 20 minutos a fuego medio o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Por último, en un bol, batimos la nata a medio punto y cortamos las fresas a la mitad.
Cuando la tarta esté horneada y fría, la cortamos transversalmente en dos capas.
Rellenamos con una capa de mermelada, la nata y las fresas enteras y en mitades. Tapamos con la otra la tarta y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.
Servimos.
Fotografía cedida por Virginia Sar, autora de Divino Macaron.
