Tallarines a la carbonara con panceta
Sabor de Hogar T3      Ep: 45

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina italiana, Cocina del mundo.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Sabor de Hogar T3
  • Episodio: 45

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 320 g de tallarines
  • 200 g de panceta curada
  • 3 yemas de huevo
  • 3 huevos
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación de la receta



En el capítulo 45 del programa de televisión Sabor de Hogar T3, Juan Pozuelo prepara la receta de Tallarines a la carbonara con panceta.

Para empezar, picamos fina la panceta y la ponemos a dorar en una sartén con el ajo laminado muy fino.


Ponemos a hervir agua para la pasta con sal. Escurrimos reservando parte del agua de cocción.


Salteamos la pasta con el aceite que ha soltado la panceta y retiramos del fuego.


Batimos las yemas con los huevos e incorporamos a la pasta con una cucharada del agua de cocción.


Terminamos con el queso rallado.


En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Bacalao al ajo arriero con pimiento choricero.


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