Tacos de kale, lechuga romana, guacamole y cerdo
PROGRAMA: Fácil y resultón T9      Ep: 198
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En el episodio 198 del programa Fácil y Resultón T9, el cocinero Gonzalo D'Ambrosio prepara una receta de Tacos de kale, romana, guacamole y cerdo.

En primer lugar, cortamos 500 g de presa ibérica en tiras.

En una sartén caliente con aceite de oliva virgen extra la sellamos con sal, azúcar moreno y pimienta. Reservamos hasta armar los tacos.

En una batidora, hacemos una crema con 2 aguacates, 1 diente de ajo, tabasco y la sal.

Cortamos 1 cebolla morada en juliana, 3 tomates pera en concassé y 1 manojo de cilantro fresco en juliana.

Con las hojas de kale y de lechuga romana muy limpias hacemos unos tacos poniendo una base de crema de aguacate, la presa ibérica, la cebolla, tomates y el cilantro.

Servimos.

En este episodio de Fácil y resultón T9 el chef argentino Gonzalo D'Ambrosio también prepara una receta de Brochetas de rape con pipirriana y mayonesa de ajo negro.