Súper tortitas de espinacas
Jamie Oliver Veg      Ep: 6

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina vegetariana.
  • Ambiente: A diario, Celebraciones, Exótica, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Jamie Oliver Veg
  • Episodio: 6

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 aguacate maduro
  • 350 g de tomates cherry maduros de colores
  • 100 g de espinacas tiernas
  • 3 cebolletas
  • ½ un manojo de cilantro fresco (15 g)
  • 1 lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 5 huevos grandes de corral
  • 1 taza de harina con levadura
  • 1 taza de leche semidesnatada
  • Aceite de oliva
  • 300 g de queso cottage
  • Salsa picante de chile

Preparación de la receta



En el capítulo 6 del programa de televisión Jamie Oliver Veg, Jamie Oliver prepara la receta de Súper tortitas de espinacas.

Comenzamos elaborando la masa de nuestras tortitas. Echamos en la batidora: un huevo, una taza de leche, una taza de harina con levadura, una pizca de sal y la mitad de las espinacas. Batimos.


Para el relleno picamos tomates cherry en cuartos y en mitades. Cortamos aguacate y exprimimos una lima para evitar que se oxide. Cortamos la cebolleta en trozos finos y pequeños. 


Preparamos la primera tortita. Calentamos una sartén a fuego medio, echamos un chorrito de aceite de oliva y untamos la superficie y los bordes para asegurarnos de que no se peguen las tortitas.


Vertemos un poco de la mezcla en el centro de la sartén. Sabremos que están listas cuando salgan burbujas y los extremos se curven ligeramente.


Solo cocinaremos la tortita por un lado, de esta forma tendremos una especie de tortita-wrap.


Freímos un huevo y mientras tanto rellenamos nuestra tortilla. Colocamos hojas de espinacas, tomates, el queso cottage, las cebolletas y el aguacate.


Servimos el huevo y aderezamos con salsa de chile, zumo de lima y cilantro.


Puedes tomar las tortitas en un plato con tenedor y cuchillo, enrollada como un burrito o doblada por la mitad.


© Jamie Oliver Enterprises Ltd (2019 Jamie Oliver Veg)


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