Spaguetti con setas y trufa
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 84
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de espaguetis
- 400 g de boletus
- 1 trufa negra en conserva
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen
- Un cuña de parmesano para rallar
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero que haremos será cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal teniendo en cuenta las intrudcciones del fabricante.
Escurrimos y reservamos.
Mientras, en una sartén con aceite, pochamos el ajo, la cebolla y los pimientos. Sazonamos para que poche mejor.
Añadimos los boletus troceados y salteamos.
Hacemos el crujiente de parmesano poniendo el queso rallado en una sartén y levantando con cuidado con una espátula, creando la forma que más nos guste.
Añadimos los espaguetis a las verduras salteadas.
Servimos los espaguetis con la trufa rallada por encima y con el crujiente de parmesano.
Receta propuesta por Igor Paulé
