Spaguetti con frutos del mar
PROGRAMA: Cocina Italiana      Ep: 8
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero, ponemos a cocer los spaguetti en agua hirviendo con sal, durante el tiempo que indique el fabricante.

Por otro lado, en una sartén antiadherente, vertemos el aceite y doramos el ajo y la guindilla.

A continuación, cortamos los calamares en juliana y los agregamos al sofrito. Rehogamos unos instantes y añadimos las almejas, la cigala limpia y cortada por la mitad, los langostinos y los mejillones.

Dejamos freír unos segundos e incorporamos el vino blanco. Lo tapamos para que se evapore antes.

Añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer unos minutos.

Corregimos de sal e incorporamos un poco de fumet de pescado.

Mantenemos en el fuego unos segundos y lo dejamos reposar.

Escurrimos los spaguetti, los salteamos con el guiso de frutos de mar y servimos.