Spaghetti con alcachofas
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 136
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, pelamos las alcachofas y las ponemos a cocer con agua hirviendo y sal durante 7 minutos.

Ponemos también a cocer la pasta en agua salada hirviendo siguiendo las indicaciones del fabricante.

Escurrimos las alcachofas, las refrescamos y laminamos.

Sofreímos las alcachofas en una sartén con aceite, junto con el ajo picado, sal y pimienta. Cuando estén doraditas, añadimos un par de tomates escurridos y troceados. Incorporamos la albahaca y el perejil picados y dejamos unos minutos a fuego medio.

Escurrimos la pasta y la mantecamos inmediatamente con la salsa de alcachofas y tomates.

Espolvoreamos con abundante parmesano rallado y un hilo de aceite de oliva.

Servimos.