Spaghetti con alcachofas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, Friends, Last minute, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de spaghetti
2 Alcachofas
1 diente de ajo
250 g de tomate entero en conserva
Hojas de albahaca
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
1 cuña de queso parmesano para rallar
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, pelamos las alcachofas y las ponemos a cocer con agua hirviendo y sal durante 7 minutos.

  3. Ponemos también a cocer la pasta en agua salada hirviendo siguiendo las indicaciones del fabricante.

  4. Escurrimos las alcachofas, las refrescamos y laminamos.

  5. Sofreímos las alcachofas en una sartén con aceite, junto con el ajo picado, sal y pimienta. Cuando estén doraditas, añadimos un par de tomates escurridos y troceados. Incorporamos la albahaca y el perejil picados y dejamos unos minutos a fuego medio.

  6. Escurrimos la pasta y la mantecamos inmediatamente con la salsa de alcachofas y tomates.

  7. Espolvoreamos con abundante parmesano rallado y un hilo de aceite de oliva.

  8. Servimos.