Souflé de patata
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 407
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es pelar y cortar las patatas en láminas. Pochamos en una sartén con aceite. Retiramos, escurrimos y reservamos.

Por otra parte, preparamos la bechamel. En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina poco a poco sin dejar de remover. Incorporamos la leche despacio y sazonamos. Cocinamos 10 minutos sin dejar de remover. Ponemos a punto de sal y pimienta.

Cuando esté listo, mezclamos las patatas con la bechamel y metemos en un molde apto para horno.

Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado con las yemas batidas.

Colocamos la mezcla encima de las patatas y las horneamos a 200º C hasta que esté dorado.

Servimos.

Receta propuesta por María Sanz